窯變建盞與宋代斗茶之間,存在怎樣的關系?制約的因素有哪些?

2020-06-29 瀏覽次數:55

晚唐五代期間,建窯只是一個普通窯場,僅僅生產青釉器和醬釉器。之后改燒制無斑紋的黑釉茶盞,建盞也是在此基礎上發展開來。
建窯從燒制青釉、醬釉、普通黑釉、建盞釉,這是一個循序漸進漸進的過程,其顯著特點是鐵含量越來越高,釉層越來越厚,從而使燒制過程艱難,成本增加。不過,宋代建盞的出現,確實反映了斗茶這一風俗對斗茶的講究。
北宋進入到中期,一本關于茶的著述問世,那便是《茶錄》。此書在很大程度上推進了斗茶文化在朝野的傳播,皇族、士大夫們在樂此不疲的追求上品建盞,文壇巨匠在為建盞暢懷謳歌,建窯由此進入到了鼎盛發展時期,生產規模不斷提高擴大,并為之生產了底足銘有“供御”、“進盞”字樣的建盞進貢朝廷。
建盞的名貴種類分為兔毫、鷓鴣斑和曜變。兔毫作為建窯的主打盞類,主要特征就是表面仿佛兔毛,分布著雨絲般條紋狀的析晶斑紋。
鷓鴣斑盞是建盞珍品,產量非常稀少,其主要發展特征是釉面花紋為斑點狀,類似建陽當地鷓鴣鳥胸部羽毛的黑底白斑。又因為像水面上漂浮的油滴,所以傳至日本后,被稱為油滴盞。
曜變則是建窯的特異建盞,非常罕見,彌足珍貴,其主要特點是圓環狀的斑點周圍有一層干涉膜,在光芒之下,會顯現出各種不同的色彩,并且這種色彩會因為不同的角度而改變。
建盞之所以受到青睞,其魅力還是因為表面的釉面斑紋。如果沒有斑紋,建盞只是一個普通的黑釉盞罷了,即使品質再好,釉色再黑,建盞也不太可能成就那樣的輝煌。
建盞的燒制過程是圍繞著斑紋進行的,建窯的興衰和留給后代的許多困惑,都隱藏在這些不可預測的斑紋之中。
建盞燒成溫度高,是制作工藝的需求。溫度低,斑紋少,因此在建窯的全盛時期,許多建盞都為兔毫和油滴。
至于曜變是由于溫度過低、還原過頭,而不是刻意為之,況且就算刻意,曜變也極難燒成。當然,若是窯內溫度過高,斑紋會析出太多,釉的底色被覆蓋,變成褐色,而釉料底色仍是黑色。
建盞的各種釉色,來源非常復雜,要根據不同的斑紋進行不同的分析。如褐色釉,當釉薄,過燒,或還原不足,都可能出現。
固常無欲以觀其妙,常有欲以觀其徼。建盞深層次的美,需要深層次的審美,否則會被表象所掩蓋。但話說回來,正是這些不足的存在,記錄了匠人的極限,這些作品才是真正的高難度藝術品。
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